Zucchero di canna Muscovado

Lo zucchero muscovado è un tipo di zucchero di canna dal colore scuro, non raffinato a cui viene aggiunta una percentuale di melassa, che gli conferisce il suo caratteristico sapore.
Il muscovado è molto scuro e leggermente più granuloso e appiccicoso rispetto alla maggioranza degli zuccheri di canna. Offre buona resistenza alle alte temperature, è più ricco in nutrienti di altri zuccheri del genere o dello zucchero raffinato, e mantiene la maggior parte dei minerali naturali presenti nel succo di canna da zucchero