Il tè Kukicha è stato reso noto in Occidente grazie all'alimentazione macrobiotica, ma è una bevanda che in Giappone viene consumata da centinaia di anni. La particolarità è che viene preparata a partire dai rametti della Camelia (la pianta del tè). L'infuso non contiene teina, ha un potere alcalinizzante sull'organismo, ha un naturale effetto digestivo e calmante sulle mucose gastrica e intestinale. In Giappone il tè kukicha viene utilizzato anche in caso di malessere influenzale poiché sostiene il corpo nel combattere i batteri nocivi e i virus.
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